上个世纪八十年代末，我国第一台消毒柜在广东顺德诞生，这种新兴的家电作为一种时髦的产品大受欢迎，消毒柜也并一度认为是最有前途的家电产品。然而，消毒柜行业发展到现今，却没有他们想象的那么完美及如意。据不完全统计，中国城市家庭电视普及率为117%，洗衣机普及率为91%，冰箱普及率为80%。而目前城市居民家庭的消毒柜拥有率仅为17%左右，县级城市及乡镇拥有率却不足5%。
消毒柜是个很传统的老产品，目前行业整体质量应该说还是不错的，但现在全行业竞争激烈，增长速度放缓，有可能影响了部分产品在质量上的把关力度。中国家用电器协会秘书长徐东生接受本报记者采访时表示，经过多年发展，目前消毒柜行业的品牌集中度已经很高，行业发展面临转型升级。
行业现状
自1988年发明以来，消毒柜一直都未有长足的发展。是什么阻碍了作为健康生活象征的消毒柜持续发展呢?
一、人们观念不到位，特别是消毒意识淡薄。消毒柜与其它的家电相比，其带给消费者的利益是无法让消费者感同身受的，其市场的发展完全取决于消费者的意识。
经济的发展决定着人们消费意识的发展，消毒柜自诞生以来的发展速度几乎同中国的经济增长速度相一致，同其它家电爆发式增长相比，其速度就如同蜗牛。可以说，目前除卫生工作者以外，绝大部分消费者不认为生活中消毒是必须的，从而把消毒柜当做一种奢侈品而非生活必须品。尚未认识到消毒对健康生活的重要性，所以缺乏基本的购买力支撑，直接阻碍了消毒柜行业的发展。
二、消费者对该行业的认知度低。调查统计数据表明，目前我国城市居民家庭消毒碗柜的家庭拥有率与当前我国城市居民家庭其他厨房小家电产品如抽油烟机、燃气灶的需求量相比，具有明显差距;不少消费者认为消毒柜是卫生医疗机构专用的，属于医疗器械的一种;更多的消费者甚至不知道中国还有消毒柜这个行业，因此，生产企业面临着艰巨的市场培育和开发过程。
三、从我国行政区域划分看，各个区域发展极不均衡。华南地区城市居民家庭消毒碗柜的拥有率高达35%，其次是华东地区。这两个地区由于气温高、湿度大、病毒、细菌繁殖较快，厨房餐具易被污染，因此，对餐具的消毒和保存就显得尤为重要。而我国其他区域的拥有率则明显偏低。从分城市统计数据可以看出，广州市的消毒碗柜拥有率最高，达到了75%，深圳、厦门也都达到了70%以上，这些消毒碗柜拥有率较高的家庭大都具有经济收入较高和对餐饮器具卫生要求较高的特征。但同为超大城市的上海、北京的普及率却低得可怜，甚至比西安、成都、重庆等中西部城市都低。
四、市场竞争格局杂乱，品牌集中度较低。例如消毒碗柜市场前两名品牌的市场占有率仅为25%左右，其他品牌知名度和产品市场占有率均较低。据统计目前国内的消毒柜每年总销量仅为300万台左右。产量主要集中在广东，其中万和、康宝比较成规模。很多企业是家庭作坊式生产，安全隐患严重，使消毒柜的普及也遇到了障碍。
五、整个行业充满了一种浮躁的心态。一方面是市场一直没有长足的发展，另一方面，价格战、互相攻击对手、产品款式的相互模仿等低层次的竞争充斥整个行业，“窝里斗”导致整个行业始终在低端市场激烈竞争，整个行业的利润率不断下降。某行业内颇具规模的厂家，以发明者自居，有一种“行业老大”的情结，以牺牲市场投入来不断拉低价格抢占现有的市场份额，“行业老大”是有了，整个行业却没有一个老百姓熟知的知名品牌。作为一个认知度低、需要大量资金培育市场的行业，这种做法无疑是杀鸡取卵!
技术升级成焦点
技术和营销是消毒柜的两个重要支点，其中技术是基础。多年的市场表明，消毒柜行业在技术方面，无论是资金投入还是研发基础都还很薄弱，专心、专业、专注做消毒柜的厂家并不多。
业内人士分析，随着消毒柜市场的进一步升温，技术含量高、个性化的产品将成为消费者首选动机。但实现技术突破，对消毒柜企业来说似乎并不容易，目前在一些地方，组装工厂较多，足不出户就能购齐80%的消毒柜配件，在所谓的同质化产品竞争中，消毒柜只能靠量取胜，量的无度，无形中给渠道商创造了纵横捭阖乃至一言九鼎的良机。现在消毒柜产品基本上实行区域代理制，因此技术创新就成了厂家与代理商“周旋”的利器。
如此，实现技术升级、突破技术瓶颈已成为消毒柜行业议论最多的话题，目前行业前列品牌已经表示，一定要优化成本结构，在技术创新方面加大力度，推出更多适销对路的新产品满足市场需求，推动产业升级。
出路在何方:嵌入式消毒柜未来“钱景”大好
目前市场上的消毒柜主要款式有立式、卧式、嵌入式三种，其中嵌入式和立式占据市场较高份额，根据奥维咨询(AVC)数据显示，2014年上半年嵌入式消毒柜销量占比50.5%，立式销量占比46.0%，而卧式消毒柜市场份额正在逐渐缩小。立式多为商用，嵌入式主要为家用，在目前新装修家庭厨房中更是成为消费者的首选。
在容积上，由于目前家庭厨房相对较为紧凑，因此在选择较为适合家庭厨房大小的消毒柜产品也是消费者考虑的关键，根据奥维咨询(AVC)上半年监测数据显示，消毒柜容积在80L和100L产品较受消费者欢迎。80L是多以立式产品为主，在线上市场销量占比13.6%，线下市场销量占比5.2%;100L销售较好的主要为嵌入式消毒柜，在线上市场销量占比达38.9%，线下市场销量占比达30.6%。
除此之外，价格也是决定消费者购买的关键因素，线上市场主要以低价位产品为主，线下市场均价较高于线上市场，从1-6月份数据来看，线上市场主要集中在400-600元产品销量占比较高，占比37.3%;线下市场各价位段销量占比较为均衡，均在10%左右，其中1400-1800元产品占比13.9%较为突出;由此看出线上市场低价位产品是网购人群的首选，线下市场中端价位产品更容易被消费者所接受。奥维咨询(AVC)监测数据显示，在1-6月期间，2月份春节前后线上、线下价格均较低，消费者可在这期间进行选购，更容易买到相对价格较低的商品。
虽然目前消毒柜已成为部分家庭厨电的一部分，但还主要是以特级市场和一、二级市场为主，分别占比为24.0%，35.2%，26.8%，并且在这几部分市场也尚未得到人们普遍认知和重视，未来成长空间较大，但如何能够发挥其潜力，被更多的消费者接受和认可，也是今后消毒柜企业所面临挑战。
