在不少发展中国家，食物变质是困扰当地居民的一大问题。由于电冰箱的高花费和不稳定性，小型农场每年都遭受着利润的损失。根据联合国粮食及农业组织公布的数据，非洲部分国家40%的食品在出售之前就已经变质。为了试图解决这个问题，麻省理工学院(MIT)一位名叫Quang Truong的学生最近发明了一部无需用电的便携冰箱。
Truong为自己的发明起名为Evaptainer，这主要是因为它使用了蒸发冷却(evaporative cooling)的原理。但不同于使用陶土作为排热媒介的同类型装置，Evaptainer使用的是导热性更高的铝板和特殊织物，这不仅降低了本身重量，坚固性也得到了增强。
由于无需用电便可工作，Evaptainer非常适合在偏远地区使用。只需注入6升水，它就可以在12个小时内保持食物的冷却和新鲜度。与此同时，其60L的容量也足以容纳相当多的食物。
Evaptainer目前正处于商业开发阶段，且已在摩洛哥拥有了一个试点项目。最终上市时，这台便携冰箱的价格应该在10-20美元(约合人民币62-124元)之间。
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