2015年春节转眼即将到来，一年忙忙碌碌的人都开始准备年货，回家过年是一句最简单也是最开心的话。对于中国家庭而言，每年春节来临之前都是年货采购的集中时期，从花生瓜子到瓜果蔬菜，从鸡鸭鱼肉到生猛海鲜，从柴米油盐到蛋糕点心，几乎生活中吃的用的都要搬到家里来。
既然采购了这么多的东西，短时间内肯定是吃不完了，如何把这些年货储存好就成了各家的难题了!所以一款容量够大而且保鲜效果够好的冰箱绝对是您的不二之选，而笔者今天就来为大家推荐几款保鲜效果不错的大容量冰箱，如果您家正计划购买的话，不妨来关注一下!
如何选购新鲜肉
如何买到优质新鲜的肉，关系到全家人的饮食健康。肉类检查一般从感官性状、细菌等方面综合判断，但人的感觉器官是相当灵敏的，通过人的嗅觉、视觉、触觉、味觉来鉴定卫生质量是很有实用意义的。
新鲜肉的鉴别。新鲜肉的表面有一层微微干燥的表皮，肌肉颜色均匀，呈浅红色，有光泽，切面稍有湿润而无黏性，肉汁透明;肉质紧密而有弹性，指压后凹陷立即恢复;脂肪为白色。
变质肉的鉴别。变质肉的表面过分干燥，肌肉为暗色，有时呈浅绿色或灰色;切面过度潮湿和发黏，肉汁很混浊;肉质松软且无弹力，表面及深层均有腐臭气味;脂肪呈乌灰色。
选购活鸡的小窍门
鸡的健康与否凭眼力一般即可辨出，大致可从以下几个方面判断：首先抓住鸡翅膀提起，如果挣扎有力，双脚收起，鸣声长而响亮，有一定重量，表明鸡活力强;如果挣扎无力，鸣声短促、嘶哑，脚伸而不收，肉薄身轻，则是病鸡。在静止状态时，健康鸡呼吸不张嘴，眼睛干净且灵活有神，如果呼吸不时张嘴，眼红或眼球混浊不清，眼睑浮肿，则是病鸡。
健康鸡冠子鲜红，大多挺直，如果鸡冠萎缩，呈暗紫色，有的还出现半肿半胀状的，则是病鸡。健康鸡鼻孔干净而无鼻水，头羽紧贴，脚爪的鳞片有光泽，皮肤干净有光泽，肛门黏膜呈肉色，鸡嗉或红囊触之无积水、无气体，嗉子软而不硬，口腔无白膜或红点，不流口水。病鸡则鼻孔有水，肛门有红点，流口水，鸡嗉囊膨胀有气体积食，发硬不软。健康鸡两翅膀紧抱贴鸡体，羽毛紧覆整齐，鸡胸肌肉丰满，有弹性;病鸡则是羽毛蓬松，肌肉消瘦或僵硬，鸡胸呈深红或暗紫红色。
选购鱼类记清这些妙招
鱼类脂肪含量低，含水量高，肌纤维短易分解，氨基酸含量高，易被人体吸收，同样也易被水中微生物(包括一些致病菌)吸收和利用。所以在选购和食用鱼类水产品时一定要注意以下几点：健康鱼的泳姿应该是轻松流畅的。如果发现眼前的鱼有“一头沉”和倾斜的姿态时则说明该鱼已经不健康。健康鱼的身体应该是完整和匀称的。特点是鱼鳞外观紧密、排列整齐;鱼身无白斑、无伤痕;鱼身形态正常，无变形。健康鱼的眼睛应该是清亮通透、饱满外凸的。如果发现鱼眼内有淤血或鱼眼内陷，则说明该鱼已经不新鲜了，建议放弃。拿蒸鱼做比较，如果是活鱼现蒸的话，在将鱼蒸熟出锅后鱼眼应该是突出的。而死了一段时间的鱼在蒸熟之后鱼眼依旧是内陷的。健康鱼的肉体应该是紧实而有弹性的。用手指按一下，如果觉得鱼肉部分很紧、并且在放手之后按下的凹陷部位可以迅速回弹则说明该鱼十分新鲜。反之，则说明该鱼已经死了一段时间了。
此外，新鲜的鱼鳃应该是鲜红和无异味的(只有正常的鱼腥味)。如果鱼鳃呈现暗红或灰褐色则说明鱼已经不是很新鲜了。还要注意鱼腹，新鲜的鱼腹不会十分膨胀，肛门也会内缩。而不新鲜的鱼由于微生物在腹腔内的繁殖产生了大量的气体，会使鱼腹膨胀、肛门外凸。这也是鉴定鱼是否新鲜的窍门之一。
挑选蔬菜运用色彩学
选蔬菜有几个简单易行的方法，运用“色彩价值学”，蔬菜的颜色与其本身的营养价值基本上呈正比关系。即随着蔬菜颜色由浅白至淡黄至翠绿的逐渐过渡，其营养价值越来越高。因此除了品尝口味的选择以外，在买菜时可尽量购买绿色蔬菜，如芹菜、菠菜、柿子椒、油菜、韭菜、豆角等。其次购买胡萝卜、西红柿、西葫芦、南瓜、红薯等浅绿或暖色蔬菜。当然，并非说像冬瓜、白藕、茭白等浅白色蔬菜价值不高，这只是相对而言。
查体观色，通过查体观色，给蔬菜以整体上的评价和估计。如色泽鲜嫩纯正，外表光亮、整洁、鲜灵，大小长短粗细适宜，菜叶舒展肥厚，菜体饱满充实，软硬适度，含水充足，无表皮溃破流汤，无萎叶、老叶、黄叶，闻菜时无怪味异味，看菜时无不舒服感，摸菜时未感到捆在中间的蔬菜似在“发热”等。
有点虫眼也无妨，其质量未必很差。因为任何一种农作物都有遭受虫害虫咬的可能，如果所购蔬菜在成长期间喷施了过量的农药，便不会出现好多的虫眼，但这样的蔬菜一般含农药毒素成分比较高，而且很容易被人体吸收，进而对人体健康造成影响。所以买菜时，若菜叶上有点虫眼也无妨。
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