消毒柜在国内虽然很常见，但是很多人在购买厨房家电时很容易忽视。在欧美厨房中，消毒柜是厨房的标配，它能够帮助碗碟杀菌并防止细菌滋生，与家人的身体健康息息相关。意识到这一点的人们已经投入到消毒柜的购物大军中，正在考虑入手的您需要了解哪些消毒柜的常识呢?
臭氧杀菌消毒的原理是什么?
臭氧极强的氧化性质，可在5分钟内杀灭99%以上的细菌繁殖体，使细菌在强氧化作用下而死亡，从而达到杀菌消毒的目的;同时臭氧也有除臭的功能，许多室内空气净化器以臭氧的强氧化性为原理，将空气中的有机物氧化，以达到净化空气的目的
家用消毒柜应该选择几星级?
家用消毒柜消毒方式大体可以分物理和化学两种消毒方式，物理消毒一般采用热力和紫外线作为杀菌因子;化学消毒通常采用臭氧作为杀菌因子。物理消毒没有任何污染，是最适合家庭使用的绿色消毒方式;化学消毒有泄漏和过氧化物的残留问题，若使用不当，对眼睛角膜、呼吸道和生殖系统有伤害。
选择消毒柜要根据家庭不同的要求来确定，紫外线杀菌已基本已经可以满足家庭的普通需求，但是市场上单一紫外线的机型并不是特别丰富，市场上比较畅销的光波紫外线消毒柜和臭氧消毒柜居多，建议购买物理消毒方式的消毒柜，带有高、低温上下分室或分层的消毒柜功能更加实用，可以满足家庭各种餐具的保洁干燥消毒的所有需要。
消毒柜在工作过程中，透过玻璃可以看到紫外线，是否对人体有害?
紫外线在空气中衰减的速度很快，90系列消毒柜柜内紫外线的照射强度在90uw/cm2，距离紫外线一米距离的紫外线照射强度一般衰减到30-50uw/cm2。
一般来讲紫外线透过一般透明玻璃照射强度就可滤减到0.13-0.15uw/cm2，这个强度与阳光比较好的环境下的紫外线照射强度相当。所以用户在消毒柜在工作过程中透过视窗看到的紫外线对人体没有伤害。
臭氧在空气中多长时间可还原成氧气?
臭氧(o3)是一种非常活泼、极不稳定的无色气体，具有极强的氧化作用，当一接触到其它物质，就会还原为性质稳定的氧气(o2)，在高浓度、高湿度、常温环境下具有很好的杀菌消毒作用，餐具洗好后放入柜内，表面是湿的，十分有利于臭氧消毒，一般臭氧管先工作30分钟或60分钟，再停止15分钟，利用臭氧分解继续消毒，直到大部分还原成氧气(一般情况下15分钟分解一半，30分钟可全部还原成氧气)然后进入烘干程序，这样在烘干时就不会有难闻的臭氧味排出。
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